午后小点:玉润绿豆糕

脱皮绿豆洗净，浸泡一晚上，要放冰箱冷藏哦。让他充足的吸足水分。

把水沥干，盖上保鲜膜蒸40-50分钟，好的标准是可以一压就成粉状。保鲜膜一定要，不然会太湿，后面很难成型。

正好家里还有些豆沙，趁蒸的时间做了点“馅”，15克一个。

蒸好的绿豆加入保鲜袋中，用擀面杖压成泥。拌入油和糖粉。我这次做的时候用的是椰子油，家里正好有，如果是椰子油40克就可以了。 将拌好的绿豆泥分成30克一个的圆团。

我分别做了有豆沙馅和无馅的两种，有馅的就像包汤团一样，皮子的延展性很好，包起后放入模具，压置一下就好了。模具里面不需要涂油哦，绿豆泥本身含油，不会沾的。

圆的是有馅儿的，方形的是纯绿豆糕

特别喜欢这套模具的图案，很古朴，一眼望去像一块美玉般温润，配上绿豆糕绵软的口感实在是很搭。 关键提醒，做好的绿豆糕要放进保鲜盒中，长时间曝光在空气中是会开裂的。放进冰箱冷藏也ok。 淡定哥放学回来，马上就可以尝到啦。