把浸泡一夜的20克玉米碴子加50克水煮开。
放入100克玉米面，进行烫面。
烫面放置常温。
再加入250克中筋面粉。
加入5克酵母和100克水（要根据自家面粉的吸水量）揉成团不粘手的面团。
做成甜甜圈的样子，再放置20分钟。
先把平底锅扫一点薄油，把玉米甜甜圈煎至底部金黄，再加入平底锅高约三分之一的水，加盖子煮干水份，然后开盖转小火把水汽蒸发掉，圈底煎至用锅铲一碰就松开不粘锅，既可。
玉米甜甜圈出炉了！圈底香香脆脆的，圈面松松软软，吃完一个，还想再吃一个。