猪蹄反复冲洗、浸泡，直至表皮透亮，无血水渗出，姜蒜洗净备用；
冷水下锅，加姜蒜、料酒烧开3分钟左右捞起用温水冲洗掉浮沫；
将滤干的猪蹄倒入压力煲，加入姜片、八角、桂皮、香叶，选择“肉类蹄筋”键，启动电源；
将炖好的猪蹄骨肉分离；
倒入压力煲里炖猪蹄的汤汁，加玫瑰花或枸杞；
放入冰箱冷藏4小时以上；
从容器中倒出已凝固成型的蹄花冻（枸杞）；
这个是玫瑰花瓣的哟
备好配料蘸汁；
把蹄花冻切成均匀的小块儿；
开始享用美味吧！