用APP打开 
平底锅蛋卷
1558人浏览 35人收藏 0人做过
作者：
宜湘1993
用料
平底锅蛋卷的做法步骤
步骤 1
将黄油隔水软化，加入糖，牛奶，鸡蛋拌匀，后面粉过筛加入，拌匀至无颗粒状，加入芝麻，备用
步骤 2
平底锅不用刷油，倒入面糊
步骤 3
晃动锅直至均匀的铺在锅底，摊的越薄越好，熟的快，容易变脆
步骤 4
开小火煎至起泡
步骤 5
起泡后沿锅边用筷子铲起，翻面
步骤 6
继续慢煎，再翻面
步骤 7
出现如上图的色泽时关火，大约煎制3分钟，视情况而定
步骤 8
用筷子卷起，火候如果正确的话这是就能感觉有酥脆的手感了
步骤 9
锅冲凉水降温，以防锅太热烫熟面糊成为蛋饼，再重复第二步至第八步
步骤 10
完成
步骤 11
酥酥脆脆很好吃
平底锅蛋卷的小贴士
1一定不能放太多黄油 2摊面糊时转锅就可以，不要用铲子，容易出现受热不均的情况 3每做好一个记得把锅用凉水降温
菜谱创建时间：2019-06-14 13:14:47
评分 8.9 7 人做过
评分 7.6 953 人做过
评分 9.2 47 人做过
评分 7.8 790 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 7.9 436 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.4 767 人做过
评分 7.7 445 人做过
评分 7.9 44 人做过
评分 8.4 1371 人做过
评分 8.7 76 人做过