1.新鲜青虾去足、去须、去虾线，洗净备用。
2.香葱切8-10cm中段，姜切中丝备用。
3.取小碗加白胡椒粉10g、白糖15g、盐10g、料酒5勺、生抽5勺，搅拌均匀备用。
4.起锅热油放入青虾，单面煎至虾壳酥脆，再翻另一面煎至虾壳酥脆。
5.锅中放入5勺料酒小火慢炖至汤汁收干。
6.加入调好的料汁，放入葱段和姜丝，小火慢炖。
7.调大火收汁，起锅盛出。
8.美味儿的传统油焖大虾做好啦！赶快动手和我一起体验吧！
1.忘记给虾开背，这是美中不足之处，亲爱的你做这道菜时千万不要忘记哦； 2.给虾去足、去须是为了避免煎焦糊； 3.记住葱和姜丝放入顺序哦； 4.摆盘时用筷子将虾逐个挑起，葱和姜丝不必入盘，这样可以给成品美观度加分哦。