准备配菜，火腿切丁、胡萝卜切丁
平底锅倒入食用油，把馒头片撒上五香粉和一克盐小火先煎半分钟
鸡蛋放入一克盐打散淋入锅里（如果没有漏勺 倒入也行，淋的话会更均匀一点）（馒头上不是糊了🤨是五香粉😉）
淋蛋液完成，如果不均匀，可以转动锅让蛋液流动均匀（此时火非常小）
撒上配菜，盖上锅盖小火煎，底部蛋液凝固后，沿着锅四周，用铲子挑起假披萨的一点缝 倒一点点水在锅底，然后盖上锅盖继续煎，此时倒水的目的是能形成水蒸气，把配菜和蛋液全部焖熟
煎至虾变红，表面蛋液全部凝固时，再用铲子沿边挑起假披萨，淋入锅底一点油，一点就可以，目的是让底部更酥，打开锅盖，这时候就可以关火啦
装盘后撒适量芝士粉，我用的是卡夫芝士粉。开饭
你要不要来一块尝尝
1、没啥技术难点，注意别底已经糊了上面还有蛋液没熟，所以重点一个是火要小，再一个就是锅底倒一点水盖上锅盖形成水蒸气，这一步很关键 2、我用的是28寸平底锅，三个人吃，供参考