猪脚在冷水烧开，焯水。冷水中可以加几片生姜。
把焯好的猪脚用冷水清洗下。
把猪脚用油炒一炒，放入泡好的黄豆，放入生抽老抽青梅，加水没过猪脚，大火烧开，转小火，炖半小时。
半小时后加入三勺白糖，尝下味道，再调整下。等汤水收汁即可。
开吃。