排骨洗干净后冷水下锅煮出血沫，血沫子要撇出扔掉，排骨捞出备用（煮排骨的水别扔，一会炖排骨用）； 1、热锅倒油，放花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，冰糖，豆瓣酱，炒出香味儿 2、放排骨，老抽，在抄一炒； 3、在放油豆角，抄一炒（豆角炒一下做出来会特别面糊软烂） 4、最后倒入煮排骨的水和排骨齐平就行（不想用猪排骨的水，就用热水，别用凉水）把土豆放进去，大火烧开，中小火炖，炖一会再放盐，盐放太早肉不爱烂（炖肉都是后放盐这是一个小窍门。）最后大火收汁！（别太干，留点汤更好吃）
油豆角长这样哦