十分钟就搞定的快手大菜—豉油皇大虾

虾洗净，整虾剪去虾须和虾脚，无头虾只需剪去虾脚；开背，去虾线；我用的是在Costco买的大个（8/12 shrimp 1lb）老虎虾，已开好背，只需剪去虾脚和去虾线即可；沥干水分；

取一个小碗，按食材表倒入生抽、老抽、糖、盐、水和料酒，和匀备用；

取一个煎锅，大火烧热，倒入少许食用油，放入大虾，煎约2分钟，翻面再煎2分钟（如果是用31/40 shrimp 1 lb大小的虾，每面煎约1分钟）；

倒入调好的豉油汁，翻动大虾，使其均匀地沾上酱汁；

翻炒至酱汁收干，就可以装盘享用了。