买回牛百叶洗净，切丝，葱姜大蒜切好备用
绿豆芽摘出头尾，洗好备用
煮半锅水，水开后，放入牛百叶，稍微煮一下，用筷子划开，水再次开后捞出，凉水冲一下，沥干备用
烧小半碗油，放入葱.姜.大蒜（喜欢辣的可以加一个干辣椒），煸出香味，加一碗水，倒入2勺老抽，烧开后，倒入牛百叶，绿豆芽，翻炒数下，加少许料酒，少许味精
美味出锅