这是原材料，特别简单，一个稍大的西红柿三个鸡蛋两瓣蒜
在西红柿顶上划十字，蒜切碎，鸡蛋调蛋液，注意鸡蛋要先洗了之后在磕碎到碗里，这样更干净哦
锅里加水煮沸，放入西红柿烫10秒钟，期间要翻面儿(喜欢吃硬一点儿西红柿的朋友可以省略此步骤，不去皮)
切成这样大小的小块儿，更入味，也可以根据自己的喜好切大块西红柿
加入油，热至8分放入鸡蛋液，鸡蛋成型后开始翻炒
依次加入蒜，西红柿，少量盐，翻炒1分钟左右即可
成品
细节 1.鸡蛋和西红柿的比例搭配好，一个大一点的西红柿配三个鸡蛋 2.打碎鸡蛋之前先将鸡蛋壳洗干净 3.少放盐，这样更能保持西红柿鸡蛋本身的味道，特别是西红柿的酸甜味儿