小龙虾刷洗干净 去虾线 减掉头部
清洗完后水中加盐浸泡五分钟 焯水
1、热锅凉油，放葱姜蒜、花椒、香叶、桂皮、草果 炒香。 2、放入一勺豆瓣酱 一块火锅底料翻炒。 3、倒入焯过水的小龙虾翻炒后加入一罐啤酒炖15分钟。 4、加白糖、蚝油、少许盐调味。 5、收汁，加入香菜、尖椒，出锅