海参提前解冻、泡发，清洗干净。切好葱花，姜切片。
按照个人喜好将海参切丁
小米提前泡半小时，起锅烧水，水开下小米，再开时转小火熬粥，大约20分钟后下海参和姜片。
盖锅盖熬5-6分钟。
加盐和胡椒粉至合适自己的口味。
下葱花
完成。
海参是补品，不可多吃。一般正常人每天一根足够。3岁左右的儿童不适合食用海参。