蝶豆花加少量温水，泡一个小时，泡出颜色。一包冰粉粉400克分两份，1600克水分两份。一份水和过滤后的蝶豆花水混合。
水与蝶豆花水分别烧开，将两份冰粉粉放入水中搅拌均匀后，倒入磨具，我用的是烤盘。放凉后放入冰箱。结冻后，用塑料小刀切成小块，两份分出一部分用碗盛出，混在一起的第三份就合成了中间的浅蓝色。
吃时，将三种色冰粉放好，浇上蜂蜜，撒入桂花，金粉和薄荷。 第二种吃法：蓝色冰粉配上椰汁，也是美美哒