芸豆掐去两头，掰成小段，洗净
其他材料准备好，蒜末留出一部分备用
热锅凉油，比平常炒菜多倒一些油，下入葱姜蒜干辣椒爆香
下入芸豆翻炒均匀，盖盖焖2分钟
加入生抽、老抽、盐、剩余的蒜末翻炒
用不粘锅的话一滴水不用加，普通锅粘的话可以加一小勺水，继续翻炒均匀
再继续盖盖焖2分钟，直到芸豆软烂即可，出锅前可淋少许香油
非常好吃的一道家常菜