湿面条适量备用
半根胡萝卜切丝焯水2分钟，再过一下凉水
一根大葱切丝
半根黄瓜切丝
适量姜切丝
干酱：甜面酱为1：1，放到碗里加清水澥开
起油锅，油热下姜丝，煸至微黄
下肥瘦各半的猪肉丁，煸至肥油透明
下澥好的酱，小火咕嘟，把水分熬干，大概10分钟，油在酱表面浮着即可
盛出来备用
面条煮好过一下凉水，放在碗里，加葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，两大勺酱，搅拌均匀，开吃✌
1、起油锅时油太多了，下次少点油。 2、干酱和甜面酱混在一起不太好澥开，下次先澥干酱，再加甜面酱。 3、酱太香了，但是也油腻，黄瓜丝和葱丝简直是神仙搭配。 4、下次炸酱时试试加入姜末、葱末、蒜末和干香菇。