桃胶椰汁南瓜盅

贝贝南瓜，黄金瓜那种个头是比较适合做南瓜盅的。

首先用菜刀把顶部切掉一块，要尽可能地切平整，不然到时候不好盖回去。切开后，用小刀在中间心的柔软处切开一个圆洞，中心是囊和籽，刀一下进去就能感觉到了。

呐，切开后，里面是这样的，所以会很好切。

用小刀把里面的囊和籽都挖出来，然后把顶部开口处修掉一些南瓜肉，把口子修大一点，把底部和四周稍微挖薄一点儿，但也不能太薄了，不然容易破。

拿个容器把挖好的南瓜盅放进去，泡好的桃胶雪燕皂角米也放进去，放到8分满就差不多了，再放点冰糖和加满水就是如图所示了。