土豆切丝，过一遍水！
加入适量生抽、盐、黑胡椒粉、一勺面粉；喜欢的也可以加入少量辣椒粉和孜然粉！
搅拌均匀后在锅里涂上少量油，把土豆围成上图状！（土豆可以再放少一点，更好煎熟），喜欢葱花的可以加一点！
切记，土豆有响声以后再打入鸡蛋！
煎至两面金黄起锅！