把红薯粉条用热水泡20分钟左右，沥干水分备用
准备配料，切碎备用
起锅烧油，把上一步准备的配料放锅内炒香，加入郫县豆瓣
炒出红油
加入肉末翻炒均匀
加入泡好的粉条，炒至粉条变软入味
准备料汁，把生抽蚝油糖醋按照1勺/2勺/1勺/1勺的比例调好，加入淀粉搅匀
把酱汁倒入锅中，翻炒十来秒即可出锅，撒上葱花装盘
料汁的比例是个大概，只能参考，因为我都是随手给，你们也可以依据自己的喜好调。郫县豆瓣有盐味，我没有额外加盐，你们做的时候酌情加。