大头菜手撕成片
多点的蒜末，三个干辣椒
热锅不要放油，直接把撕成片的大头菜放入慢炒，炒至变软，表面没有水分盛出，（就是炒蔫了，就行，这样的话下一步操作会更快，更好吃😋）
起锅烧油（麻油和色拉油），下入一半的蒜末和全部干辣椒
煸炒出香味加入大头菜
炒制大头菜断生，加入蚝油和剩余蒜末翻炒均匀
出锅，可以享用啦