第一步，首先把草鱼宰杀了，处理干净斩成段，然后加入料酒和葱姜蒜腌制十多分钟，腌制入味并去腥味。
第二步，把番茄洗干净切块、葱姜蒜切好备用，再切一点五花肉。锅中烧热油，下入五花肉煸出油，然后下入葱姜蒜爆香。
第三步，加一勺黄豆酱翻炒出香味，然后倒入生抽、老抽和1瓶啤酒烧开，下入鱼段和番茄块炖煮。
第四步，炖煮15分钟，大火收汁，加点白糖和盐调味，关火出锅，撒些香菜叶就可以食用了。