五花肉洗净，沥干水分，放入一勺老干妈、一勺蚝油、一勺生抽（其实可以放一点点老抽调色，由于吃老抽皮肤容易变黑，所以没放）、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺花椒粉、一勺生姜沫。
搅拌均匀，腌制十分钟。
莲藕洗净去皮切块，按五花肉的方式腌制
加入一勺蒸菜米粉
搅拌均匀，蒸锅或是电饭煲上的蒸格铺上蒸布（就是医用纱布，消毒后使用，一定要放蒸布，否则锅底水蒸气会影响口感） 将拌好的莲藕块均匀的铺在底部。
腌制好的五花肉，倒入一勺蒸菜米粉，搅拌均匀，放置五分钟后铺在莲藕上，盖上盖子开始蒸。
45分钟后起锅，莲藕和肉分开摆盘，撒点葱花（如果有） 这个是粉蒸莲藕
这个是粉蒸肉，味道好极了 肥肉肥而不腻，从不吃肥肉的我，都能吃上两块。你学会了吗？
这个蒸菜米粉我是从家里带的，外面好像买不到现成的。这个也简单，大米洗净，浸泡两小时后，晾至八分干，用研磨机撵成粉沫，就成了蒸肉米粉啦！