西红柿烩肉丸

西红柿洗净切大块，锅里放适量食用油，中火炒至西红柿融化

加适量番茄酱搅匀，喜欢的可以多加些

大蒜切片放入锅中（加大蒜可以提香，不喜欢可以不加）

加一小碗水，加白糖、盐（因为番茄酱里有盐分，加少量就可以）

一边煮一边捞出西红柿皮（也可以不捞），转小火慢慢煮

肉末加生粉、生抽、料酒、白糖、盐、葱末、一点水，搅拌

搅拌均匀备用（朝一个方向搅拌，最好搅上劲）

把肉末弄成肉丸放入锅中（小火）

全部放入，大概汤汁能淹到肉丸一半就可以了，不够的话可以再适量加些水。肉丸一半变色后翻面。

盖上锅盖，中小火煮10分钟。不时动一下锅，防止粘锅。

10分钟后肉丸煮好

捞出肉丸装盘

继续将汤汁煮至浓稠，浓稠度随个人喜好（这时候可以尝一下味道，适当调整）

最后把汤汁浇上，搞定