立等可取的——蓝莓酱

粉碎的蓝莓、冰糖放入干净无油的锅内，马上挤入柠檬汁，也可提前备好柠檬汁。蓝莓的氧化速度非常快，所以，柠檬汁要马上跟进。否则，蓝莓酱就成了褐色的很不好看。

开小火，慢慢煮，撇去浮沫

加入2克盐调味

很快就粘稠状了，不用熬煮得太浓，放凉了后还会稠一些。

装入提前消毒干净的瓶子

抹面包抹馒头，做蛋糕做慕斯，随做随取随用。