1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。
3.大概先用1小勺在每一道划痕上及鱼肚洒上少许盐；适量上点料酒更入味
4.准备好配料
5.油热：把鱼放锅开始炸；注意福寿鱼炸的时候，不可火头过猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了😜
6.鱼的二边各慢炸80秒左右；以出现金黄色为好：千万不要炸过头变焦了；加入清水适量不要盖过鱼身：放入姜片及小米辣椒；生姜最好放几片在鱼肚😜
7.先开大火清蒸；加点生抽；少许不要多
8.再加点盐；个人口味
9.再放点鸡精增香；依个人口味：我个人少许就好
10.配料加好后大火改中火清蒸10分钟左右收浓汤汁加入香葱
11.加葱后再闷一分钟即可出锅；家庭版清蒸福寿鱼🐠做好了；请大家多多提出不足之处；共享美食🍆🍆🍺🍺
福寿鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。千万不能把浓汤蒸没了：要留点哦😊