菠菜洗净焯水捞出
放破壁机加适量水打成汁 用料理机也可以
打好的菠菜汁和面粉和成面团 用湿布盖上醒发一会
醒发好的面团在揉几下拍气 用擀面杖擀成薄饼形状 折起来 用刀切成面条形状 粗细按自己喜欢
锅烧开水 切好的面条下入锅中煮熟捞出
最后把炒好的西红柿炒鸡蛋盛在菠菜面上 西红柿炒鸡蛋稍微放点水煮出汁 我炒西红柿鸡蛋会放点白糖 这样做出来酸甜可口 孩子们爱吃