1:将超市买回来的鳕鱼块，放置一旁自然解冻，然后用清水洗净下。（也可以用别的鱼代替，诸如鲈鱼）
2:将解冻好的鱼块装盘，开始着手准备佐料了。
3:开始调配酱料，取一个小碗，放入少许食盐、酱油、料酒，然后用勺子搅拌均匀。（蘸取料酒和酱油，在鱼块上均匀涂抹开来，便于入味）
4:准备一口蒸锅，将清水烧开，后放入蒸片。 5:将生姜切成姜丝，铺在鱼块上，待水烧开后，把鱼放入蒸片上，盖上锅盖大火蒸7分钟左右。
6:鱼肉蒸熟后，撒上葱花，放入几滴香油提香，一道原汁原味的清蒸鳕鱼便可开吃啦。