红糖葡萄干软欧小美版

红糖6秒/6打碎加热水融化 降温到37度

除去黄油和盐，葡萄干，牛奶外所有材料放入12分钟揉面键揉面。 剩9分钟时加入黄油，剩6分钟加盐。然后慢慢的一点点放入葡萄干。（或者核桃各类坚果） 看看揉出来的面团是否太干，太干的话加牛奶，如果不干就不用加。（因为每个人使用的面粉不一样）面团湿度看上图。

揉团放入面盆，包上保鲜膜醒发。烤箱发酵档温度40度/40分钟。无烤箱夏天自然温度发酵，冬天锅烧开水到40度，锅内发酵。

发酵至两倍大，手指沾面粉戳孔。如图这样的状态就是发酵成功。

忘记拍照了，不好意思啊 发酵好的面团按压搓揉排气，分割成四个面团揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟。