粗麦加水混匀，放冰箱冷藏一夜或3小时。
将所有材料放和面机，揉和10分钟，取出放冰箱冷藏约30分钟(由于是夏天温度较高的原因)。
搓成长条。
切块。
擀成中间厚四边薄的圆形。
包上肉馅。
锅内加冷水，放在蒸屉上，盖上盖子发酵1小时，成2倍大。
水开后上屉，大火15分钟。蒸好后揭盖出锅。