小香芹洗干净，斜切，切成菱形，方便入味
温水加一点盐泡腐竹干
水开，芹菜下锅，煮三分钟捞出
放盐
放鸡精
放米醋，米醋这块可以根据自己口味适当加减，在放入生抽，生抽和米醋比例是，米醋的量是生抽的一倍
点几滴香油
加入泡好的腐竹 拌匀
最好用盆拌凉菜，这样可以保证入味