盒装嫩豆腐/内酯豆腐，取出切块 会碎，没关系啊…煮开水，加点盐焯下豆腐，捞出备用
热锅冷油，小火爆香葱花和蒜末，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入水/或者可以加鸡汁/高汤/浓汤宝/whatever可以增加风味。煮开后小心倒入豆腐。
加点蚝油味极鲜酱油，尝味加适量盐。水淀粉搅匀，倒入锅里勾芡。最后再撒入葱花。