华丽的樱花戚风蛋糕
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从制作可以吃的干樱花，到为了把普通的烘烤蛋糕装饰得看起来更华丽。蛋糕里面加入了樱花酱与樱花粉，使樱花的味道更浓厚！同时使用了北海道产的低筋面粉，制作成湿润且入口即化的戚风蛋糕。
（配方份量可制作17cm蛋糕1个）
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华丽的樱花戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备工作：
・芝麻油与温水加热并保持40℃左右备用。
・低筋面粉, 樱花粉与泡打粉混合过筛待用。
・预热烤箱至180℃。
步骤 2
打蛋盆里放入蛋黄与细砂糖a，隔水加热至人体体温，用打蛋器打发至泛白。
步骤 3
逐步少量倒入芝麻油并与前面的蛋糊乳化，然后也倒入温水搅拌。
步骤 7
打蛋盆中放入蛋白与细砂糖b，隔冰水用电动打蛋器打发。打发至软性发泡状态的蛋白霜。
步骤 8
把1/2的蛋白霜加进步骤6里，用打蛋器好好的搅拌均匀。
步骤 11
倒入烤模里，拿起烤模，往桌子敲打2~3次把里面的空气排走。
步骤 12
放入已预热的烤箱里, 用180℃烘烤30分钟。根据所使用的烤箱去调节温度或时间。
步骤 14
用水把樱花洗净, 浸水30分钟把腌渍的盐味去除。放在厨房纸上吸干水分。
步骤 15
把吸干水分的樱花排在碟子上, 用600W的微波每次加热20秒, 直到樱花像开花一样的干燥后取出。注意不要加热至焦。
步骤 16
在糖粉里加入水与樱花利口酒后好好搅拌, 制作成糖霜。
步骤 17
把放凉后的戚风蛋糕脱模，淋上糖霜，在上面放上干樱花与干燥覆盆子装饰后完成
菜谱创建时间：2019-06-20 14:19:56
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