烤猪蹄

Name: 烤猪蹄
Ingredients: 2只猪蹄; 适量料酒; 适量姜; 1个八角; 1块桂皮; 适量冰糖; 生抽; 卤肉包一袋

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作者：小开尔辰

看了很多方法，总结了一下，这种最简单好做

用料

烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄对半破开，洗净，冷水下锅加料酒，生姜片大火煮开，再多煮5分钟

步骤 2

猪蹄冷水冲洗完，厨房纸吸干水

步骤 3

起锅倒油，加冰糖熬到焦糖色，放入洗净的猪蹄，煸炒几分钟加入八角，桂皮，香叶，丁香，炒几分钟加入料酒，生抽，生抽多放一点，加入啤酒，大概550毫升，盖锅闷煮到汤汁变少一半

步骤 4

我用的汤锅燃气上炖的，换了锅以后加水，末过猪蹄就好，（如果用压力锅就不用加水了）加入卤肉包闷煮半个小时，用筷子试一下，轻松扎破猪蹄的肉肉就行了

步骤 5

烤箱上下管200度预热，烤盘放锡纸刷油，摆好猪蹄撒烧烤粉或者孜然粉都可以，烤20-25分钟就可以啦

菜谱创建时间：2019-06-20 20:32:21

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