带皮五花肉冷水下锅，水开煮15-20分钟，冲洗，切3厘米
切方块备用
油热放姜，葱，八角翻炒，下肉，翻炒俩分钟，加生抽，老抽，啤酒（没住肉块，略加多一点），煮开，加入料酒，黄酒，少许盐，改小火🔥焖炖80分钟
切记切记，中途要翻搅一下，否则油酱分离，加了糖会糊锅，也影响口感
汤别收太干，否则米饭没有汤是一缺憾，祝大家都能做出最简单好吃的红烧肉！