排骨洗干净，放入豆豉酱，抓匀，按摩。静置腌制。同时烤箱450华氏度预热。
锡箔纸铺在烤盘上。小甜椒洗干净，铺在烤盘最下层。小土豆洗干净，和腌制好的排骨一起铺在小甜椒上面。
生抽，老抽，蜂蜜柚子茶，搅拌均匀，备用。
排骨放入烤箱烤。每隔十分钟拿出来用刷子刷上酱汁，并且适当翻面，土豆和排骨都要翻。烤45分钟到1小时。