葱姜蒜芹菜切好备用
泡椒切好备用 最好买到红辣椒🌶
买好牛蛙直接让摊主宰杀好清洗干净备用
去掉牛蛙手指及脚趾切小块备用
放入耗油 胡椒粉 料酒 鸡蛋清搅拌均匀
调好后腌制15分钟备用
热锅凉油，下入牛蛙进行断生后捞出
断生后捞出备用
锅里留底油爆香姜蒜
下入豆瓣酱炒出红油
再下入泡椒炒香
下入牛蛙翻炒入味
最后下入芹菜和葱段翻炒一下，加入少许白糖提鲜翻炒出锅
出锅后这道带有湘菜味道的泡椒牛蛙就做好了，开动筷子吃起来！