鸡爪去指甲,切成2~3段
安装搅拌勾,放入鸡爪,加水没过鸡爪。盖上杯盖,设置10分钟50度L档启动。
去腥的关键步骤!50度旋转洗出血水,代替焯水和浸泡血水两步!10分钟完成
洗好后冲洗干净,清空杯子。
杯子里再放入洗好的鸡爪,加入料酒,姜片,和稍稍没过鸡爪的水。设置25分钟 105度,按加热键启动烹煮。
煮好后放入冷水中浸泡降温,也可以提前冻些冰块
使用搅拌刀,辣椒和蒜一起放入杯子内,设置5秒7档,打碎。
再加入生抽 醋 香油 糖等其他所有浸泡材料混合。
鸡爪捞出沥干,放入盒子内,倒入调料汁,柠檬去籽切片,把汁先挤进来部分,放入盒内,放上香菜叶。密封冰箱浸泡2小时及以上。
超级美味。