椒盐虾

准备一斤鲜虾，去虾头抽虾线（我不喜欢虾头所以都去掉了，也可以不去），然后用剪刀给处理好的虾逐一开背。洗净后充分沥干水分

切配料：姜切段，指天椒切段（不吃辣的可以不加辣椒），蒜切沫，香葱分别切成葱段和葱花（葱花是最后装盘的时候增香增色用的）

待会要用到的味椒盐，是椒盐虾的重点佐料，特意放张图出来给大家参考下，因为这个牌子是我买过的味椒盐里味道最好的，所以做个推荐！

准备好一切材料后，现在开始烹饪。大火烧油，油温烧至八成热的时候把虾放下去炸，炸至金黄酥脆控油捞出，炸虾留下的油继续留在锅中

大概就是炸成这个样子，喜欢特别酥脆口感的可以再下油复炸一次，这个按个人喜好。但我自己觉得第一次炸久点就已经很酥脆了。