液体类先倒入面包机里,然后筷子搅拌下,面包机程序揉面半小时后拿出来,放入冰箱冷藏30分钟,为了松弛
因为天气潮湿,所以加250克面粉,看面粉情况可以适量增减,冷藏后拿出面包撕块放入切小块黄油和酵母,揉面30分钟,我的程序后面一小时是发酵,发到顶比面包桶高一点就行,看当时的天气温度了,我发了90分钟
一发过后揉面把里面的气排出整形,准备二发,放微波炉或者专门准备一个密封的泡沫箱,里面放一个小型加湿器,我没有用热水,准备90分钟到2小时发酵,也是发到桶高一点,桶外包锡纸一层后,选烘焙功能50分钟到60分钟,我烤50分钟的,烤完底脆脆的很好吃,之前去日本买了一套刀,里面有专门切面包的刀,挺好用的,一套才100块左右,现在家里的水果什么都是拿这套里面的用
吐司放凉装袋,里面的水汽会把外皮弄软的,以前有个成功的配方搞丢了,所以现在记录下,这个吐司不用出手套膜也好吃的,因为不想倒腾厨师机又想吃面包