第一步：取6-8个尖椒（可以用青椒，根据个人口味）在天然气灶上烧，烧至外皮发黑即可。
第二步：把烧好的尖椒用冷水泡2分钟，去掉外皮，撕成条状，将皮蛋剥壳中间切开，切成4-6块（根据个人喜好，可4块，可6块）。
第三部：开始加入调料，这是我自己做的辣椒油，1小勺即可。
第四步：装盘，调料可先加入盘中，也可后加，一定要让每个皮蛋入味。