先将牛奶、鸡蛋、白糖、盐放入面包机
再放奶粉、高粉、酵母,放入面包机揉面程序30分钟,其中15分钟时加入20g椰子油,30分钟后面团还未能出手套膜
可以取出面团用手对面团进行不断撕扯出面筋
再进行摔打,如此反复三四次
可以撑出薄膜,这样做出的面包组织比较细腻,如果不介意可以忽略撕扯摔打这一步骤
面团很光滑
均匀分成10等份
盖保鲜膜松弛静置10分钟
擀成宽一点的椭圆面片
向中间折叠
从两端往中间卷起
放入烤盘隔开空间
放置温暖湿润处发酵至2倍大,约40分钟左右,夏季发酵时间可适当缩短
筛上高筋面粉,用刀划出斜十字花
放入烤箱中层上下火165度20分钟左右(仅供参考),注意观察上色情况
冷却后装入保鲜袋,常温保存不要超过3天