杏鲍菇牛肉丸

牛肉剁细

碗里加入淀粉1勺，菜籽油1勺，鸡精，黑胡椒粉，盐适量，为了让牛肉丸吃起比较嫩，要在碗里加一点水，用筷子顺着一个方向搅匀。

开水下锅煮牛肉丸

杏鲍菇切块

锅里放油，先把牛肉丸子炸一下，捞出锅备用。