土豆面包

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参考小高姐的配方!

用料

土豆面包的做法步骤

步骤 1

食材就是这么简单!

步骤 2

土豆切丁,放点水,微波炉叮4~5分钟,

步骤 3

熟透了,压成泥,有颗粒也没关系

步骤 4

牛奶微波炉加热30秒,分批倒进去搅和搅和

步骤 5

加一个鸡蛋,油,白砂糖

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步骤 6
步骤 6

加酵母

步骤 7

加面粉

步骤 8

搅拌成很黏的一个面团,就这么让他放着发酵,我是室温发酵2个小时

步骤 9

2倍左右大

步骤 10

一定一定要多撒面粉,这个面团非常非常粘手,先压几下排气,再把他拿出来

步骤 11

过程没手拍了,一定要多撒面粉,分成8个团,擀面杖可以擦点黄油,不然面团会粘住,牛舌2次排气,最后滚圆,涂一层融化的黄油,二次发酵40分钟

步骤 12

190° 烤17分钟左右 最后210°3分钟上色

步骤 13

我是用来做汉堡的,不像面包里面特别软,土豆面包有支撑性而且有韧劲

步骤 14

真的是外面的一层是酥酥的,里面柔软带点土豆的味道,一个吃起来很扎实

土豆面包的小贴士

排气整型的时候多撒面粉!

菜谱创建时间:2019-06-22 22:31:10
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