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不用去早餐店的发面馅饼的做法

不用去早餐店的发面馅饼

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作者: 婷婷___美食
婷婷___美食
凉了也不硬的发面馅饼,自己学会了做,再也不用去早餐店!而且更健康更卫生! 微信群;(Ting1003227194) QQ群;(675042004)

用料

不用去早餐店的发面馅饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉250克,酵母粉2.5克,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温水175克。水不要一次性倒进去。分次加入,面粉吸水性不同

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把面粉搅拌成絮状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上手揉至无干粉,状态是比较粘手的,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团抹一点植物油,盖保鲜膜,放在温暖处发酵,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,撕开里面呈蜂窝状,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这样的蜂窝状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上抹油,双手抹油,把发酵好的面团拿出来排气揉至略光滑,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用恰的手法。把面团分成大小均匀的面剂,大小八个面剂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个面团大概在53-55克左右,盖上保鲜膜醒五分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛预热,到油,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的面团,按扁扭八字叠,按扁包肉馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅: 选3/7肥瘦相间的新鲜猪肉,剁成肉沫,加葱姜水,盐,耗油,生抽,老抽,鸡精,大葱一段,搅拌均匀备用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜鸡蛋馅: 选用新鲜韭菜,清洗干净沥干水分,切碎倒油,这样不容易出水,鸡蛋煎一下不要煎老了。切碎放凉加入韭菜碎里面,加虾米,加盐鸡精十三香,搅拌均匀备用,

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的面团,按扁扭八字叠,按扁包肉馅,这视频喊我三岁的老二帮忙拍的,一直晃晃

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饼下电饼铛,选择中火,大饼建,一个程序,烙至底部金黄,翻面在一个大饼程序,全程一个饼六分钟左右

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

那这个发面馅饼就做好啦!真的是不比早餐店的差哦,没有加入泡打粉,冷了也依然很软的不硬,

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一张老二吃肉饼的图,感谢她帮我拍视频😂😂😂

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的发面馅

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉也不硬的发面馅饼

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜鸡蛋馅

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨友们也可以进我的美食群一起交流,

不用去早餐店的发面馅饼的小贴士

自认为很详细了,做我的菜谱有什么地方不懂的,都可以+我V:Ting1003227194,随时问我哦,一起玩面粉。一起给家人做健康营养的美食!❤❤❤ 做了的厨友记得交作业哦,么么哒❤❤❤

菜谱创建时间:2019-06-23 10:38:30
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