全麦粉用热水烫熟，搅拌成絮状，揉成面团。
盖上保鲜膜醒20分钟。
分成四份，擀圆。
平底锅不放油，小火煎至两面微黄起鼓。
鸡腿肉切条，放盐黑胡椒腌制，鸡蛋面粉淀粉拌匀，锅里烧油，肉挂上面糊放锅里炸至金黄捞出，再复炸一次，表皮会更脆。
摘几片生菜。
胡萝卜黄瓜切细丝。鸡蛋炒熟。
摆个盘。
全麦饼柔软又筋道，鸡腿肉酥脆，口感丰富。
好吃极了。
烫面就是用热水将面烫熟，这样缩短烙的时间，饼也更筋道，适合做卷饼。