备好食材
鸡腿洗净晾干,剁成块
放入耗油
放入料酒
拌均匀,腌制30分钟
胡萝卜,土豆削皮洗净,切成小块
姜切片,蒜切片,葱切段
热锅中放油,油热放入姜蒜葱炒香
放入腌制好的鸡腿
炒至变白
放入八角,花椒和一勺豆瓣酱
一勺生抽
一勺老抽
一块冰糖
翻炒几下
放入清水和适量的鸡粉
烧制20分钟
放入土豆和胡萝卜,大火烧开,小火慢炖
烧制土豆软糯收汁即可
撒上葱花,好看又好吃(成品图)