猪肉沫用盐、糖、生粉、料酒、酱油腌制半小时备用
将蒜、姜切好备用
冷锅热油爆香姜蒜
加入郫县豆瓣酱
加入香辣酸豆角
将豆角搞起，留下油
把肉沫放到油中炒熟
快好的时候把酸豆角放到肉沫里汇炒一下
最后关火盛起备用。
煮粉、面、土豆粉、红薯粉，加入肉酱和陈醋，香喷喷的酸辣粉出炉了，夏天特别开胃。