洗龙虾，去头（整个头都不要，挑出其中的黄）忘拍照片了。
把洗好的龙虾身体加黄酒、盐、姜，葱段。腌下。
开始炒， 1.油多些，先把小龙虾爆炒下，炒熟即可。 2.重新开油锅，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒等辅料爆炒出香。 3.再次放入小龙虾，放入虾黄一起炒。倒入啤酒，生抽、老抽。开锅后转小火煮10分钟左右。 4.收汁，开大火，放入辣椒、黄瓜的新鲜蔬菜稍许炒下就起锅。
起锅。