梅子酱提前准备好
排骨焯水，锅里加油熔化冰糖，然后加排骨和老姜翻炒，加料酒和老抽、生抽调味，加开水没过排骨，开小火盖锅盖慢慢烧，水快烧干的时候加一勺梅子酱拌匀，自己尝一下排骨汤味道怎么样，适量加盐和糖调味，然后慢慢收汁～盛出，洒上白芝麻装饰就完成啦～