香葱肉松吐司

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用法国老面做的吐司,随便放几天还是软的不像话,如果说一个450克的吐司觉得太多吃不完,那就来试试这款180克的小吐司,吐司吃多了想换一款试试的话,那这一款咸香口味的吐司肯定是不错的选择。

用料

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外的食材全部放入主锅,15秒速度3-6混合,设定5分钟揉面键,开始揉面。

步骤 2

放入盐和黄油,继续揉面5分钟。

步骤 3

揉好了的状态,面团拿出来滚圆发酵

步骤 4

发到两倍大,分割成180克每个的小面团,可以分成6个,这步没拍照,滚圆后醒15分钟。

步骤 5

擀成一个差不多正方形,挤上色拉酱,留一小截空着,否则等会接口捏不起来

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步骤 6
步骤 6

如图均匀的放肉松和葱花,上面再挤色拉酱,从上到下卷起来,捏紧接口。

步骤 7

从当中用刀切开,交叉的整形,放入模具

步骤 8

放模具时接口收到底下,二发至两倍大,烤箱预热190℃

步骤 9

二发好的面团上涂蛋液,挤上色拉酱和适量葱花,进预热好的烤箱,190℃23分钟,根据自家烤箱适当增减时间,烤的时候就满屋香气扑鼻。

步骤 10

出炉后的面包放凉后就可以吃了,咸香的口感真的很好吃。

步骤 11

早餐切片配上一杯咖啡,好满足😍

香葱肉松吐司的小贴士

老面量太少用筷子搅拌一下放冰箱冷藏一晚就可以用了

菜谱创建时间:2019-06-24 14:50:25
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