除了盐和黄油外的食材全部放入主锅,15秒速度3-6混合,设定5分钟揉面键,开始揉面。
放入盐和黄油,继续揉面5分钟。
揉好了的状态,面团拿出来滚圆发酵
发到两倍大,分割成180克每个的小面团,可以分成6个,这步没拍照,滚圆后醒15分钟。
擀成一个差不多正方形,挤上色拉酱,留一小截空着,否则等会接口捏不起来
如图均匀的放肉松和葱花,上面再挤色拉酱,从上到下卷起来,捏紧接口。
从当中用刀切开,交叉的整形,放入模具
放模具时接口收到底下,二发至两倍大,烤箱预热190℃
二发好的面团上涂蛋液,挤上色拉酱和适量葱花,进预热好的烤箱,190℃23分钟,根据自家烤箱适当增减时间,烤的时候就满屋香气扑鼻。
出炉后的面包放凉后就可以吃了,咸香的口感真的很好吃。
早餐切片配上一杯咖啡,好满足😍
老面量太少用筷子搅拌一下放冰箱冷藏一晚就可以用了